贵州竹梦食品深耕全产业链让生态好笋走向广阔市场

多彩贵州网讯走进绥阳经济开发区贵州竹梦食品开发有限公司加工车间，泡椒的浓郁辣味混着鲜笋的清香扑面而来，生产线上工人们正有序忙碌，一颗颗鲜嫩饱满的竹笋，历经清洗、杀青、冷却、分拣、发酵、灌装、质检等多道标准化工序，最终变身为开袋即食的泡椒笋、清水笋尖等美味产品，即将发往全国各地。

“今年一季度我们完成产量200吨左右，约80万袋。目前在生产发往湖南湘西、福建厦门的清水笋尖和方竹笋挂面约200万元左右的产品，我们预计在下个月中旬完成发货。”贵州竹梦食品开发有限公司销售经理田维超介绍，为了守住产品安全与品质底线，车间不仅硬件设施过硬，还建立了完善的全流程检测体系，每一批产品都要经过严格检验，才能流向市场。

作为一家集竹笋种植、研发、生产、加工、销售于一体的现代食品生产企业，贵州竹梦食品始终秉持“生态笋品、竹梦康养”的发展理念，一头连着绥阳的青山竹海，一头连着广阔的消费市场，用一根方竹笋串起了“种植—采收—加工—销售”的全链条，也串起了当地群众的致富路。

从田间到车间，全链条激活产业动能

绥阳方竹资源丰富，太白、黄杨、青杠塘、宽阔等乡镇的山林里，连片的方竹林郁郁葱葱，孕育出脆嫩鲜香的优质方竹笋。目前，全县已建成方竹基地40余万亩，方竹笋年产量3000余吨，丰富的资源禀赋，为竹产业发展打下了坚实基础。

2019年，返乡创业的企业负责人田景强便瞄准了这一特色资源，先从雷竹笋有机种植起步，带领当地77户村民创办农民专业合作社，流转500余亩土地开展雷竹笋有机种植。为破解竹笋产业见效慢的难题，他创新探索“以短养长、长短结合”模式，发展形成“林下+”种植模式，让村民实现“四季有活干、常年有收入”。

随着产业规模不断壮大，他进一步构建起“竹种植—竹笋加工—竹文化开发”的全产业链模式，于2022年创办贵州竹梦食品开发有限公司，打造“黔竹梦”品牌，推动竹产业从一产种植向二产加工、三产文旅融合升级，为遵义市竹产业高质量发展培育新质生产力。

“我们公司去年总收购新鲜方竹笋800余吨，通过精深加工做出了10余种产品，总产值1500万左右。今年我们扩大了产能，也增加了2台包装机，日产能包装5万余袋，今年预计收购新鲜方竹笋1500吨左右，产值预计2500万左右。”田维超说，依托科学的储存技术，企业实现订单化加工与销售，既能最大程度锁住鲜笋的脆嫩口感，也能保障从源头到终端的供应稳定高效。更重要的是，企业直接带动了周边笋农增收，也为当地群众提供了稳定就业岗位，不少村民实现“家门口就业”，既能照顾家庭，又能获得稳定收入。

“我在车间负责包装和切笋，最近订单比较多，都是加班加点的做，效益还可以，收入也不错，在这里干着比较安心。”工人罗保芬说。

同时，企业也始终把带动地方发展、助力乡村振兴作为己任，通过“企业+合作社+农户”的模式，不仅解决了笋农“卖笋难”的问题，更通过标准化加工提升了方竹笋的附加值，让“小竹笋”真正成为带动一方发展的“大产业”。

产学研携手，让“生态笋品”迈向“康养好物”

公司建立起了标准化预处理生产线和净化车间，生产环境洁净规范、工艺流程高效有序。同时配备了色相谱仪、食品安全快速检测仪、微生物检测分析仪、农药残留检测仪等一批先进实验设备，搭建起完整的质量检测技术体系，从原料竹笋入厂到成品出厂全程严格把关，切实保障产品品质与食品安全。

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在企业实验室内，技术人员依托先进仪器设备，专注开展产品检测、成分分析与检测工作。“在产品包装后，公司品控部进行色相检测，产品到仓库后，我们实验室去取样留样，并进行微生物和理化实验，检测菌落总数和酸盐值在规定的范围内，保证产品在有效期内的质量与品质。”公司品控部化验员郑兴焱介绍，在“走出去、引进来”的思路下，企业积极与贵州省农科院、贵州大学、贵阳康养职业大学等高校科研院所的专家团队合作，组建了实力雄厚的技术研发队伍，为开发贵州特色健康食品提供坚实的技术支撑。

目前，企业已成功研发出竹笋空心面、竹笋饮品、干笋、笋特膳食品等多款产品，其中笋中宝饮液属国内首款方竹笋精深加工产品，先后荣获中国第十届膳食纤维产业大会“产品创新奖”和第六届中国(上海)国际竹产业博览会优质产品“金奖”。这些产品既保留了方竹笋的天然营养，又通过工艺创新赋予了产品更多元的食用场景，让生态好笋跳出了“单一食材”的局限，成为兼具美味与健康的康养产品。

借势推介平台，让“诗乡风物”走向更广阔舞台

2026年绥阳组团赴重庆推介会上，诗乡风物展区里，贵州竹梦食品带来的几十种笋类产品整齐陈列，吸引众多客商驻足品鉴、洽谈合作。借助此次推介平台，企业不仅有效提升了“黔竹梦”品牌知名度，还与多家客商达成初步合作意向，进一步拓宽了省外销售渠道。

“参加本次推介会让我们收获很大，不仅展示了绥阳优质方竹笋产品，也对接了更多市场资源，为下一步拓展西南、华东市场打下了很好基础。公司将继续用好各类展销推介平台，持续‘走出去’寻找更好的销售市场把我们产品推向国内外市场。”田维超介绍道。

从绥阳的山林竹海到全国各地的商超货架，方竹笋的清香正飘向更远的地方。下一步，贵州竹梦食品将继续深耕竹笋深加工领域，不断丰富产品矩阵，同时积极拓展线上线下销售渠道，打造更具影响力的“黔竹梦”品牌，以产业发展促进健康乡村建设，为绥阳乡村振兴高质量发展注入源源不断的活力。(张海生刘昕)